『ショコラ・マダガスカル ダークチョコレート70%』はカカオ70%のダークチョコレート。アカデミーオブチョコレート2015銀賞。
カカオ70%前後のダークチョコレートはチョコレートメーカーの看板商品でもあり、各社のオリジナリティや考え方などが独自に表現されています。ショコラマダガスカルのダーク70%も同様に、シトラスと森のフルーツのフレーバー、マダガスカルらしい酸味の中に優しいはちみつやキャラメルを感じさせる逸品に仕上がっています。ダークチョコレートとして非常に食べやすいので、初めてのかたはまずはこの一枚からでもよいかもしれません。
素材はただのカカオマスというわけではなく、カカオバターを混ぜ、食べやすくしています。また、マダガスカル産カカオが苦くなく、かなり食べやすいこと、そのようにカカオ豆をブレンドしていることにも食べやすさに理由があるようです。酸味だけでなくナッツ感も少し感じられる。また、多少の甘みを感じるのは、十分に、程よく発酵されているからだと思われます。マニアの方からはかなり好評です。
原材料：カカオ（カカオマス、カカオバター）、砂糖、乳化剤（ひまわりレシチン）
ショコラマダガスカル 『ダークチョコレート 70%』
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ショコラマダガスカル 『ダークチョコレート 70%』
